【新バナナワニ】

自分とカミさんは、行きつけのインドカレー屋さんがあります。
店員さんからカレーの話を聞く毎に、「自宅でもインドカレーを作って
みたい」と思いました。

でも、知識と経験が無いので億劫でしたし、何よりも馴染みの店に行けば
美味しいカレーが食える。

だから、今迄スパイスを揃えて本格的に作った事がありませんでした。
無印良品のインドカレーを使った事もあるけれど、それじゃ面白くないし。




−−（ここからホコサキさんモード）−−

・・・要するに俺が何が言いたいかと言うと、馴染みの店でスパイスの
購入元を聞いちゃったので、次回お店に行ったらほぼ確実に「買いました？
作られました？」と聞かれるのかと(ﾉ∀`)



・・・要するに俺が何が言いたいかと言うと、スパイスの購入元は飲食店用の
卸売りなので、一体どの位の量のスパイスを買う羽目になるのかと。
樽一杯のクミンシードですかと。
オールスパイスは一種類のスパイスなのに何故オールなのかと。

−−（ホコサキさんモード終わり）−−



そんな訳で別のスパイス屋さんでスパイスを購入し、カミさんが買った
「究極のマイ・カレー」を元に、一緒にチャレンジ。



カルダモン・クローブ・シナモンの匂いを付けた油にたまねぎを入れて３０分
炒めたり、ほうれん草５袋を湯通ししてミキサーでペーストにして３０分炒めて
水気を飛ばしたり。

実際やってみると、かなり大変。



お店で作る場合はどう簡素化・合理化してるのか、二人で想像しあったりして
話しながら楽しく作りました。




完成ヽ(´ー｀)ノ

三点程失敗した箇所がありました。
ひとつは、油に香り付けするだけのカルダモンを、パウダーで入れた為に
カルダモンの風味が強くなってしまった事。

もうひとつは、ほうれん草のペースト作りで、ミキサーにかける時間が短くて
荒いペーストになってしまった事。

最後に、鶏肉を混ぜるタイミングが早くて肉がバラけてしまった事。
（味が染みて美味かったけどね。）


あと、ナンは釜が無いと焼けないので、フライパンでチャパティを作りました。
お店の味を再現するのには程遠いものの、それなりに美味かった。
こちらも次回にチャレンジ。



楽しく作って美味しく頂けました（−人−）
いつも手間のかかるインドカレーを供してくれるお店の苦労を、少し知る事も
できました。

また作ろう＾＾